Charakteristika prepravy potravín

Potravinová logistika má v porovnaní s logistikou v iných odvetviach odlišné vlastnosti:

Po prvé, na zabezpečenie nutričného obsahu a bezpečnosti potravín si logistika potravín vyžaduje vysokú úroveň čistoty a hygieny, pričom kladie vysoké nároky na logistické vybavenie a personál.

Po druhé, keďže potraviny majú špecifickú trvanlivosť{0}}a dátumy spotreby, logistika potravín má prísne normy na dodacie lehoty produktov, tj dodacie lehoty.

Po tretie, potravinová logistika má špecifické požiadavky na vonkajšie prostredie, ako je vhodná teplota a vlhkosť.

Po štvrté, čerstvé a mrazené potraviny tvoria veľkú časť spotreby potravín, preto musí mať potravinová logistika zodpovedajúci chladiaci reťazec.